간장양념으로 맛을 더한, 대패삼겹살덮밥
쌈채소에 드셔도 맛있고 덮밥으로 드셔도 좋은
간장대패삼겹살덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 대패삼겹살, 대파 1/2대, 양파 1/2개,
마늘 5개, 고추 1개, 홍고추 1개, 깻잎 5장, 참기름 1큰술, 깨 약간
[양념재료]: 물 6큰술, 간장 4큰술, 설탕 2큰술,
굴소스 1큰술, 후추가루 1/3큰술
고추는 송송 썰고
대파는 반으로 가른 후 5cm 간격으로 썰고
마늘은 큼직하게 썰어주세요.
양파와 깻잎은 얇게 채를 썰고
홍고추는 송송 썰어 참기름 1/2T를 넣고 버무려주세요.
팬에 기름을 두른 후 마늘을 살짝 태우듯이 볶아주세요.
마늘 향이 올라오면 대패삼겹살을 볶아주세요.
대패삼겹살이 절반 정도 익으면 간장 소스를 넣어 조리듯이 볶아주세요.
간장 소스가 자작하게 졸여지면
고추와 대파를 넣어 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
그릇에 밥을 담고 대패삼겹살을 듬뿍 올려주고
참기름에 버무려둔 양파, 깻잎, 홍고추를 더하고
마무리로 통깨 뿌려주면 완성~
불고기 같으면서도 감칠맛나게 너무 맛있어요.
덮밥으로 김치랑 먹으면 환상궁합이고
쌈채소에 고기쌈으로 드셔도 좋아요.