라면 먹고 갈래? 고수의 비법으로 라면 맛있게 끓이기
얼큰한 국물과 쫄깃한 면발을 자랑하는 라면은 조리법대로 적아히 끓여도 맛있지만 기호에 따라 재료를 조금만 더 추가하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 하는데요. 가벼운 팁만 알아도 평소보다 훨씬 맛있게 라면을 끓일 수 있는 고수가 알려주는 비법을 소개해드릴게요.
1. 휴게소 라면비법 - 식초 두 방울
휴게소 라면의 비법은 바로 식초라고 하는데요. 라면을 끓여 준 후 마무리 될 때쯤 식초 두방울 정도를 넣어주면 국물의 느끼함이 잡혀 개운하면서도 깔끔한 맛이 나고 또한 식초 속의 산이 면발에 탄력을 주어 면발이 더욱 탱글탱글해져 쫄깃한 면발을 즐길 수 있다고 합니다.
2. 분식집 라면 비법 - 설탕 1/2큰술
학교앞 분식집에서 먹던 라면에는 먹을수록 중독성 있죠. 바로 설탕이 비법이라고 하는데요. 라면 1개당 설탕 1/2큰술을 넣어주면 확실히 다른 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
3. 색다른 매력 - 후춧가루
짬뽕류 라면이나 국물 라면에 후추가루를 솔솔 뿌리면 비린 맛을 잡아주기도 하고 그 독특함에 매료가 된다고 하는데요. 처음의 거부감이 먹다보면 어느새 중독적인 맛으로 고춧가루의 매운 맛과는 완전히 다른 매력이라고 합니다.
4. 깔끔한 맛 - 녹차우린 물
라면 고수가 전하는 비법은 바로 녹차! 국물이 순한 라면을 녹차 우린물로 끓이면 깔끔한 국물 맛에 반한다고 합니다. 깊은 맛을 원한다면 멸치육수를 이용해보세요.
5. 짜장라면에 - 고추장 1/2큰술
짜장라면을 활용한 아이템은 무척 많죠. 기본적으로 고추장 1/2큰술을 넣기만 해도 훨씬 느끼함이 적고 풍미가 올라간다고 하는데요. 불닭볶음면 스프 1/2 넣고 고추장 1/3큰술 넣어먹으면 평소보다 훨씬 맛있다고 합니다.
6. 스파게티 소스 재활용
마트에 판매하는 각종 스파게티 소스는 의외로 파스타면 보다 라면의 꼬들함과도 무척 잘 어울린다고 하는데요. 녹차 우린물에 면을 삶은 다음 크림 소스나 토마토 소스와 버무리면 색다른 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
7. 깊은 맛 - 다진마늘
뭔가 국물 맛이 맵긴 한데 깊은 맛이 안 날때에는 라면이 완성될 때쯤 다진마늘 2큰술을 넣어주고 1분 정도만 더 끓여주세요. 마늘이 우러나면서 좀 더 진해지고 얼큰한 국물을 즐길 수 있다고 합니다.