티비천사 상세내용

몸의 에너지를 만들어주고 혈관을 통해 몸 곳곳에 산소를 전해주는 철분! 많은 양을 필요로 하진 않지만 부족하게 되면 빈혈에 걸리는 필수 성분 중 하나이기도 하죠. 철분은 주로 육류에 많이 들어있다 알고 계시죠? 꼭 육류가 아니더라도 과일이나 채소 등을 통해서도 철분을 얻을 수 있다고 하는데요. 특히 요즘 채식주의자들이 늘어나면서 '식물성 철분'이 각광받고 있다고 합니다. 다이어터들에게도 꼭 필요한 철분이 풍부하게 함유된 식물성식품을 소개해드릴게요.

1. 아마란스

신이 내린 곡물이라 불릴 정도로 많은 영양소들을 품고 있는 슈퍼푸드라고 하는데요. 그 많은 영양소 중 철분도 꽤 많은 양이 들어있어 하루에 100g의 아마란스만 먹어도 하루 철분 권장량의 42%를 먹는 셈이라고 합니다. 또한 아마란스는 저탄고지 곡물이여서 조금만 먹어도 포만감이 높고 지방세포 축적을 막아준다고 합니다. 아마란스에 함유되어 있는 라이신 성분은 칼슘의 흡수를 도와서 뼈를 튼튼하게 만들어준다고 하는데요. 아마란스는 밥에 잡곡으로 넣어 먹거나 요거트와 함께 섞어 먹어도 좋고 차로 우려 먹어도 좋다고 합니다. 

2. 무화과

무화과는 철 결핍성 빈혈인 분들에게 추천해주는 철분 과일이라고 하는데요. 철분과 함께 비타민C와 엽산도 많아서 철분이 체내에 잘 흡수될 수 있게 도와준다고 합니다. 무화과는 빈혈을 예방해줄 뿐만 아니라 노화 방지에도 좋고 항산화 성분인 베타카로틴이 몸에 있는 활성 산소들을 제거하여 몸이 늙는 것을 막아준다고 합니다. 또한 무엇보다 빠질 수 없는 것이 무화과의 다이어트 효과라고 하는데요. 폴리페놀 성분이 중성 지방의 축적을 막아줘서 다이어트에도 좋은 식물성 철분 과일이라고 합니다. 

3. 비트

빨간 속을 감추고 있는 비트도 식물성 철분 채소라고 하는데요. 비트는 비타민과 함께 베타인과 미네랄도 풍부한 채소로 알려져 있고 또한 철분도 100g당 0.8mg가 들어있어 다른 채소들보다 월등히 많다고 합니다. 이렇게 철분이 많은 비트는 적혈구가 생성되도록 도와주기 때문에 무화과와 더불어 빈혈이 있는 분들에게 좋은 채소라고 하는데요. 비트에서 빼놓을 수 없는 성분인 베타인은 혈관 속의 콜레스테롤을 제거해주기 때문에 혈관청소부 라는 별명까지 있다고 합니다. 심근경색같은 심혈관 질환에 매우 좋은 야채라고 합니다.

4. 살구

특히 살구는 그냥 먹는 것보다 말려서 먹는 것이 건강에 더 좋다고 하는데요. 말린 살구 반 컵을 기준으로 했을때 2mg의 철분이 들어있는데 이는 하루 철분 권장량이 10~20mg인데 비하면 많은 양의 철분이라고 합니다. 살구는 말려서 먹으면 베타카로틴 성분이 배가 된다고 하는데요. 미세먼지가 많을 때 먹으면 호흡기 건강도 지켜주고 면역력 향상에도 도움을 준다고 합니다. 다만, 살구씨는 약한 독성을 지니고 있기 때문에 씨는 꼭 제거하고 섭취하는 것이 좋다고 합니다.