매력있는 중국음식, 토마토달걀볶음
간단하고 부드러운 맛과 영양까지 완전 맛있는
토마토달걀볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 토마토 2개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 마늘 2개,
달걀 3개, 소금 약간, 전분물 1작은술
[양념재료]: 간장 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간
토마토는 꼭지를 떼고 칼집을 낸 후
끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데쳐
껍질을 벗겨주고 먹기 좋게 썰어주세요.
양파는 잘게 다지고 대파는 송송 썰고
마늘은 편으로 얇게 썰어주세요.
양파 없으시면 생략하셔도 돼요.
달걀에 소금과 전분물을 넣고 골고루 풀어주세요.
전분물을 기호에 따라 생략가능하지만 넣으면 훨씬 부드러워요.
기름을 두른 팬에 달걀을 볶아
스크램블을 만든 후 그릇에 덜어주세요.
뜨거운 기름에 달걀을 볶으면 딱딱해지니
팬을 살짝만 달궈 볶아주세요.
마늘, 파, 양파를 모두 넣고 볶아주세요.
파기름향이 올라오면 토마토를 넣어 볶아주고
양념재료를 넣어 2분 정도 더 볶아주다가
볶아둔 달걀스크램블을 넣어 가볍게 섞어주면 완성~
부족한 간은 소금으로 조절하시면 돼요.
자극적이지 않고 부담도 없으면서
양념이 제대로 되어 너무 맛있어요.
반찬으로 드시기에도 좋고
빵, 면 어디에나 잘 어울리고
맛과 영양 모두 만족스럽고 포만감도 최고예요.