초보맘을 위한 단계별 이유식 만들기 가이드
아이의 성장이 점점 진행됨에 따라 모유만으로 영양소 보충에 한계가 있기때문에 육아 중에 모유를 조금씩 끊고 동시에 이유식을 먹이며 일반식에 적응하는 과정이 꼭 필요하다고 하는데요. 이유식은 아이의 발달 상태에 따라 음식의 농도와 크기를 다르게 조리해야 하고 소화 기능이 약하고 알레르기 증상이 생길 수 있어 식재료 선택은 물론 건강 상태에 따라 음식을 조절해 먹이는 신중함도 필요하다고 합니다. 아이의 성장 발달 속독에 맞춘 단계별 이유식을 소개해드릴게요.
1. 초기: 만 4~6개월 - 입자가 고운 미음 만들기
음식을 처음 맛보는 시기이므로 쌀미음부터 시작해야 한다고 하는데요. 반드시 물로만 끓이고 처음에는 이유식을 체에 걸러 입자가 곱고 숟가락에서 흘러내릴 정도의 10배 죽으로 준비해야 한다고 합니다. 초기 단계의 중, 후반에는 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 8배 죽으로 만들어야 한다고 합니다. 쌀미음에 익숙해지면 채소나 고기를 하나씩 추가하고 이상 반응이 있는지 살펴야 한다고 합니다. 식재료는 삶아 체에 내린 후에 사용하고 채소의 껍질은 벗기되 잎채소는 잎만 쓰고 고기는 곱게 갈아 넣어야 한다고 합니다. 고형식을 먹이지만 아직은 모유나 분유가 주식이므로 이유식과 수유를 혼합해야 한다고 합니다.
횟수, 1회분량 : 1일 1회, 30~80ml
농도 : 플레인 요구르트와 같은 묽기
추천 식재료&간식 : 쌀, 찹쌀, 감자, 청경채, 브로콜리, 배, 사과, 닭가슴살, 소고기안심 등
주의할 식품 : 어패류, 견과류, 유지류, 난류 등
2. 중기: 만 6~8개월 - 육수로 맛을 내기
초기 이유식을 빨리 시작한 아이는 만 6개월부터 중기로 넘어갈 수 있다고 하는데요. 뚝뚝 떨어지는 농도와 작은 알갱이가 있는 5~6배 죽을 먹여 씹는 연습을 반복해야 한다고 합니다. 채소는0.1~0.3cm 크기로 다지되 잎채소는 잎사귀만 삶아 으깨어 넣는다고 합니다. 철분 섭취를 위해 고기를 자주 먹이는데 0.3cm 크기로 다지거나 으깨어 첨가해야 한다고 합니다. 초기와 달리 중기에는 체에 거른 완숙 노른자, 쇠고기나 닭고기 육수를 활용한 요리가 가능하다고 합니다. 감칠맛 나는 육수를 사용하면 아이들이 먹기 수월하고 부족한 영양분을 효과적으로 채울 수 있다고 합니다.
횟수, 1회분량 : 1일 2회, 60~120ml / 간식 1회, 70ml
농도 : 걸쭉한 죽
추천 식재료&간식 : 현미, 당근, 양파, 버섯, 블루베리, 건자두(7개월이후), 강낭콩, 아기용 과자 등
주의할 식품 : 어패류, 유제품 등
3. 후기: 만 9~12개월 - 되직한 농도의 씹히는 이유식 만들기
본격적으로 씹는 능력이 향상되도록 밥알이 보이는 약 5배 죽 농도의 밥에 0.3~0.5cm 크기의 식재료를 추가해야 한다고 하는데요. 잎채소는 줄기까지 다져 사용하고 완숙 노른자는 으깨어 넣는다고 합니다. 이유식에 간을 하는 경우가 있는데 아이가 짠맛을 한 번 알면 더욱 자극적인 음식을 찾게 되므로 싱겁게 조리해야 한다고 합니다.
횟수, 1회분량 : 1일 3회, 100ml~150ml / 간식 1~2회, 110ml
농도 : 되직한 죽과 무른 밥
추천 식재료&간식 : 콩나물, 참외, 귤즙, 흰 살 생선, 밤, 참기름, 포도씨유, 아기용 무설탕 플레인 요구르트, 치즈, 다시마 등
주의할 식품 : 액상 요구르트, 짠맛이 강한 파래 등
4. 완료기: 만 12개월 이상 - 진밥 상태의 어른과 비슷한 음식 만들기
어른과 식단은 비슷하지만 재료는 더 작게 자르고 부드럽게 조리해야 한다고 하는데요. 밥은 물기가 많은 진밥 상태로 짓고 채소는 0.5~1cm, 고기는 0.5cm 크기로 다져 입안에서 덩어리가 느껴지게 만든다고 합니다. 생과일, 어패류, 견과류를 반찬이나 간식에 넣을 수 있지만 알레르기 증상을 보이면 두 돌 이후부터 먹어야 한다고 합니다. 합성첨가물이 들어간 가공식품도 되도록 피해야 한다고 합니다. 완료기에는 간식 횟수가 늘면서 이유식 섭취량이 줄 수 있는데 이때는 되도록 간식을 주지 않는것이 좋다고 합니다.
횟수, 1회분량 : 1일 3회, 120ml~180ml / 간식 1~2회, 130ml
농도 : 진밥, 작고 부드러운 반찬
추천 식재료&간식 : 율무, 팥, 딸기, 돼지고기, 조개, 오징어, 버터, 우유, 데친 유부, 우동, 무첨가 무가당 과일주스 등
주의할 식품 : 잡곡, 땅콩 등