일본식 소고기 덮밥 규동 만들기

레시피


일본의 대표 덮밥인 규동,

간편하지만 맛있게, 건강하게 즐기는 

홈메이드 소고기덮밥 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 소고기 200g, 양파 1개, 대파 약간, 

밥 2인분


[양념재료]: 설탕 1.5큰술, 간장 2큰술, 

청주 3큰술, 물 150ml


규동


얇게 썬 소고기는 핏물을 제거하고

양파와 대파를 썰어 준비해주세요.


소고기덮밥


깊이가 있는 냄비나 팬에 

양념재료를 모두 넣고 끓여주세요.

청주가 없으시면 맛술로 대체가능해요.


일본가정식


양념이 끓어오르기 시작하면 

핏물을 제거한 소고기를 넣고 끓여주세요.

처음에는 센불로 끓여주고

누린내가 날아갈수 있도록 

뚜겅은 열은 채로 조리해주세요.


일본식덮밥


소고기의 색이 변하기 시작하면 

중약불로 줄여주고 거품을 제거해주세요.

그리고 채썬 양파를 넣어주세요.


덮밥


양파가 반투명하게 변하면 대파를 넣어주세요.

한소끔 더 끓여준 뒤 밥 위에 

소스와 건더기를 듬뿍 올려주면 완성.

마무리로 계란노른자 올려주면 완벽해요.


일본요리


야들야들한 소고기에 

짭짤달달한 양념이 쏘옥~

만들기도 간단하고 

든든하게 한끼 식사 가능해요.