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두부를 쫀뜩하게 튀기는, 두부탕수육

탕수육


쫀뜩하게 튀긴 두부와 새콤달콤한 소스의 조합

두부탕수육 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 두부 1모, 애호박 1/3개, 당근 1/4개, 대파 1/2대

파인애플 2조각, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 전분물 


[소스재료]: 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 물 1종이컵


두부탕수육


두부는 한입 크기로 썰어주고

키친타월에 받쳐 소금을 뿌린 후 물기를 제거해주세요.

대파와 양파는 채를 썰어주고

애호박, 당근, 파인애플은 적당한 크기로 썰고

표고버섯은 편으로 썰어주세요.

애호박 대신 오이를 사용하셔도 좋아요.


두부탕수


170~175도로 예열된 기름에 

두부가 쪼그라들때까지 뭉근히 튀겨주세요.

팬에 기름을 넉넉하게 둘러

튀기듯 굴러가며 구워줘도 되고

찹쌀가루 골고루 묻혀 에어프라이어 구워줘도 돼요.


깐풍두부


팬에 기름을 두르고 대파>양파>당근>버섯 순으로

야채들을 충분하게 볶아주세요.


두부강정


야채가 모두 읶으면 소스재료를 모두 넣어주고

바글바글 끓으면 전분물을 넣어 소스 농도를 맞춰주세요.


레시피


마지막으로 애호박, 파인애플을 넣어 볶다가

마무리로 두부를 더해 골고루 버무려주면 완성~


두부에 새콤달콤한 소스가 제대로 배어

겉은 바삭하면서 쫄깃하고

속은 부드러우면서 촉촉하니 맛있어요.

반찬으로도 좋고 안주로 드셔도 좋아요.