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야들야들~ 달콤짭조름한, 간장오징어볶음

레시피


국물을 자작하게 만들어 덮밥으로 드셔도 좋은 

오징어 간장볶음 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 오징어 1마리, 피망 1개, 양파 1개, 당근 1/3개,

마늘 3톨, 파 1/2대, 청주 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간


[양념재료]: 굴소스 1큰술, 양조간잔 2큰술, 

설탕 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간


볶음요리


양파, 피망, 당근은 비슷한 길이로 채를 썰어주고

마늘은 편으로 썰고 대파는 어슷하게 썰어주세요.


볶음


깨끗하게 손질한 오징어도 비슷한 크기로 잘라주세요.


오징어볶음


양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.


간장오징어볶음


팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아주세요.


오징어간장볶음


마늘 향이 올라오면 양파와 당근을 볶아주세요.


오징어간장불고기


양파가 익어 투명해지면 오징어를 넣고 

맛술 1큰술 더해 골고루 볶아주세요.

국물이 많지 않은 오징어볶음을 원하신다면

오징어을 데쳐서 넣어주시면 좋아요.


밥반찬


오징어가 반 정도 익으면 양념장을 넣어주세요.


오징어덮밥


피망, 대파를 넣어주시고 골고루 볶아주시다가 

불을 끄고 참기름과 통깨를 더해 섞어주면 완성~


오징어는 야들야들, 쫄깃쫄깃하고

단짠단짠 양념이 고루 배어 

고슬고슬한 밥에 촉촉한 오징어볶음 얹어

오징어 덮밥으로 즐기셔도 너무 맛있어요.