저지방 고단백, 다이어트에 좋은 고기 부위는?!


먹으면 울끈불끈 힘이 나는 것만 같은 고기!

우리네 식탁에서 빠질 수 없는음식인데요, 다이어터들에게는 특히 조심해서 먹어야 할 음식이기도 하죠.

부위에 따라서 지방이 많은지 적은지도 다르고, 단백질의 양도 다르기 때문이에요.

그래서, 오늘은 다이어트 시에 먹으면 좋은 고기 부위들을 몇가지 추천드리려 해요.

함께 알아보고, 참고해서 드시길 바래요!


1. 돼지고기



첫번째로 다이어트에 도움되는 돼지고기 부위는 어디일까요?

사실, 돼지고기는 소고기보다 지방질이 많을거라 생각하시는 분들이 많아요.

그런데, 돼지고기도 지방질이 적으면서 단백질이 많은 부위도 있답니다.

예를 들면, 돼지고기 뒷다리살이 저지방 고단백 부위라고 할 수 있죠.

뒷다리살은 지방도 적을 뿐더러, 살코기도 두텁기 때문에 수육이나 보쌈용으로도 쓰이고, 햄을 만들 때에도 사용돼요.

말 그대로 다리에 위치한 살코기여서, 힘줄이나 근육막이 많기 때문에 단백질이나 비타민B1이 많은 편이에요.

단백질이 많은 만큼, 조금은 퍽퍽한 육질이라고 느낄 수 있어서 우리나라에서는 더 부드러운 앞다리살을 많이 먹죠.

그런데, 스페인에서는 오히려 뒷다리살의 선호도가 더 높아 고급 햄을 만들 때에도 뒷다리살을 쓴다고 해요.

그리고, 돼지고기에는 뒷다리살 말고도 다이어트용으로 좋은 부위가 또 있는데요, 바로 등심이에요.

돼지의 등줄기를 따라서 위치한 부위인 등심은 지방이 적은데도 육질이 연해서 많이들 먹는 부위에요.

그런데, 등심은 피하지방과 섞여있기 때문에 꼭! 지방을 손질해서 드시길 바래요.


2. 소고기



다음은 다이어트에 좋은 소고기 부위예요.

비싸지만, 부드럽고 녹아내릴 것만 같은 육질이 너무 맛있죠.

사실, 소고기가 부드럽다는 것은 그만큼 지방질이 많다는 뜻이기도 한데요, 소고기 중에서도 지방질이 적은 부위도 물론 있어요.

첫번째로는 우둔살인데요, 소 엉덩이 안쪽에 위치한 부위로 육회나 스테이크 용으로 많이 쓰이죠.

우둔살은 저지방 고단백의 부위로 다이어트 식단에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 부위에요.

그리고, 다음으로는 홍두깨살이 있어요.

홍두깨살도 우둔살처럼 지방이 적고, 마블링이 거의 없는 살코기 위주의 부위죠.

그래서, 주로 기름기가 없는 요리에 홍두깨살을 쓰는데, 우리에게 익숙한 반찬인 장조림도 홍두깨살을 쓰고 있어요.

마지막으로 소고기 안심도 적은 지방량에 비해 부드러운 육질을 갖고 있어요.

안심에는 필수 아미노산도 있어서, 운동 전후로 먹어주면 근육 합성에도 좋고, 위장 기능을 보호해주기도 하죠.


3. 양고기



마지막으로 추천하는 다이어트에 좋은 고기는 양고기예요.

최근 들어, 돼지고기나 소고기와 함께 양고기도 많은 분들이 소비하는 고기로 떠오르고 있어요.

그런데, 우리가 흔하게 먹는 양갈비나 양꼬치는 지방량이 100g당 35g으로 다른 부위에 비해서 조금은 많은 편이죠.

그런데, 양고기 중에서도 양다리살을 먹으면, 다른 부위보다 지방량도 적고 담백한 입맛에도 맞는 고기라 할 수 있어요.

또, 양고기는 면역력을 향상시켜주는 아연과 단백질, 칼슘도 있어 많은 영양소를 갖고있다고 할 수 있죠.

다만, 양고기는 특유의 누린내 때문에 못드시는 분들이 많은데요, 그럴 때에는 1년 미만의 어린 양고기를 일컫는 '램'을 드시길 추천드려요!