입맛 돋우는 소스 비율이 찐맛, 참간초면

레시피


골뱅이랑 쌀국수에 맛깔나는 소스 더한 

류수영 참간초면 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 쌀국수면 150g, 골뱅이 1캔, 상추 6장,

깻잎 6장, 오이 1개, 양파 1/2개, 파프리카 2개,

올리브 10개, 고춧가루 1/2큰술


[소스재료]: 참기름 3큰술, 간장 3.5큰술, 식초 2큰술,

설탕 2큰술, 참깨 약간


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소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.

소스는 비율대로 넉넉하게 만들어 

샐러드 드레싱이나 만능소스로 활용하셔도 좋아요.


참간초면


골뱅이는 반으로 자른 다음 

참간초소스 4큰술을 더해 버무려주세요.


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올리브는 슬라이스해주세요.


류수영참간초면


오이, 파프리카는 채를 썰고

양파는 채를 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고

상추와 깻잎도 채를 썰어 준비해주세요.


참간초소스


끓는 물에 쌀국수면을 넣고 뭉치지 않게 저어가며

5분 정도 삶아주세요.


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삶은 면은 찬물에 충분히 헹궈 물기를 제거해주세요.


쌀국수


그릇에 재료들을 담아주세요.


쌀국수면


마지막으로 고춧가루 뿌리고 참간초소스 뿌려주면 완성~


살살 비벼서 먹으면 진짜 너무 맛있어요.

맵지 않고 새콤달콤하면서 고소해요.

골뱅이 대신 고기랑도 잘 어울리고

계란후라이 곁들어 참간초 비빔밥으로도 좋아요.

냉장보관 한달 정도 가능하니

소스 넉넉하게 만들어 다양한 요리에 활용해도 좋답니다.