입맛 돋우는 소스 비율이 찐맛, 참간초면
골뱅이랑 쌀국수에 맛깔나는 소스 더한
류수영 참간초면 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 쌀국수면 150g, 골뱅이 1캔, 상추 6장,
깻잎 6장, 오이 1개, 양파 1/2개, 파프리카 2개,
올리브 10개, 고춧가루 1/2큰술
[소스재료]: 참기름 3큰술, 간장 3.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 참깨 약간
소스재료들을 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.
소스는 비율대로 넉넉하게 만들어
샐러드 드레싱이나 만능소스로 활용하셔도 좋아요.
골뱅이는 반으로 자른 다음
참간초소스 4큰술을 더해 버무려주세요.
올리브는 슬라이스해주세요.
오이, 파프리카는 채를 썰고
양파는 채를 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고
상추와 깻잎도 채를 썰어 준비해주세요.
끓는 물에 쌀국수면을 넣고
뭉치지 않게 저어가며 5분 정도 삶아주세요.
삶은 면은 찬물에 충분히 헹궈 물기를 제거해주세요.
그릇에 재료들을 담아주고
마지막으로 고춧가루 뿌리고 참간초소스 뿌려주면 완성~
살살 비벼서 먹으면 진짜 너무 맛있어요.
맵지 않고 새콤달콤하면서 고소해요.
골뱅이 대신 고기랑도 잘 어울리고
계란후라이 곁들어 참간초 비빔밥으로도 좋아요.
냉장보관 한달 정도 가능하니
소스 넉넉하게 만들어 다양한 요리에 활용해도 좋답니다.