누구나 쉽게 만들수 있는, 곶감잼
부드러우면서 쫀쫀하고 달달한
곶감잼 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 곶감 300g, 흑설탕 300g, 생크림 250g
곶감은 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 속을 파내어주세요.
껍질은 쵀대한 잘게 다져주세요.
냄비에 흑설탕 300g을 부어주고
곶감을 넣고 약불에서 7분간 저어주세요.
곶감의 당도가 높아 쉽게 녹는답니다.
설탕 덩어리가 없어지면 생크림 250g을 부어주세요.
한번에 붓지 말고 조금씩 여러번 부어주세요.
천천히 부으며 적당한 농도를 맞춰주세요.
식으면 잼의 농도가 진해지므로
약간 묽은 상태에서 불을 끄고 상온에서 식혀
열탕소독한 용기에 넣어주면 완성~
식빵에 얹어 그냥 드셔도 좋고
샌드위치 잼으로 활용하셔도 너무 맛있어요.