육개장 어렵지 않아요, 얼큰한 육개장

레시피


뜨끈하고 얼큰한 육개장 한그릇이면

다른 반찬 필요없지요.

정말로 어렵지 않은, 

초간단 육개장 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 소고기양지머리 400g, 대파 2대, 숙주 한줌, 

불린 고사리 한줌, 느타리버섯 한줌, 소금 약간


[국물재료]: 대파 1대, 양파 1개, 무 1/5개


[양념재료]: 국간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 

맛술 2큰술, 고추기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 

소금 약간, 후추 약간


육개장


소고기는 먼저 찬물에 30분정도 담가 

핏물을 제거해주세요.

냄비에 핏물을 제거한 소고기와 

큼직하게 썬 대파, 양파, 무를 넣어 15분간 끓여주세요.

15분 후 무만 건져 나박하게 썰어주고

고기는 1시간 이상 더 삶고 국물은 체에 걸러주세요.


육개장레시피


고기는 결대로 찢어주고

대파, 숙주, 고사리, 느타리버섯은 

끓는 물에 소금을 약간 넣어 데쳐주세요.


육개장라면


양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고

냄비에 소고기, 대파, 숙주, 고사리, 느타리버섯을 넣고

양념장을 넣어 버무려주세요.


전통육개장


그리고 소고기를 삶아 낸 국물과 

무를 넣고 20분간 중간불에서 팔팔 끓이고

마지막으로 소금, 후추로 간을 해주면 완성~


정말 얼큰하고 속이 확 풀려요.

기호에 따라 칼국수면이나 

라면사리를 삶아 곁들여도 좋아요.