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보리의 효능 및 부작용 알아보기


보리는 볏과 보리과에 속하는 식용작물로 세계 4대 작물 중 하나로 대맥이라고 부르기도 한다고 합니다. 식이섬유가 풍부하고 비타민, 무기질, 화분 성분이포함되어 있어 건강에 매우 이로운 작물로 각광받고 있는 곡물 중 하나이죠. 보리는 일반적으로 맛이 쌀보다 못하다고 알려져 있지만 쌀에 비해 칼슘은 8배, 비타민성분은 2배 이상으로 전반적인 영양가가 높고 당뇨 등 각종 성인병을 예방하는데 도움이 되는 웰빙곡물이라고 하는데요. 미국식품의약국인 FDA에서 10대 건강식품 중 하나로 선정한 보리의 대표적인 효능들을 소개해드릴게요.


보리차


1. 장건강

보리 100g에는 약 15~18g의 식이섬유가 들어있다고 하는데요. 쌀에 비해 무려 3배나 높은 함량이라고 합니다. 보리밥을 많이 먹으면 방귀가 많이 나오는 이유가 바로 이 식이섬유 때문이고 충분한 식이섬유 섭취는 장내환경개선, 내장질환예방, 변비해소 등에 도움이 되며 콜레스테롤 수치와 혈당을 개선하는데도 도움을 준다고 합니다.


2. 다이어트

보리에 들어있는 식이섬유는 장을 통과하면서 유익한 박테리아를 증가시키고 식욕조절 호르몬 분비를 촉진시켜 식욕을 억제해준다고 하는데요. 게다가 칼로리는 백미보다 낮으면서 포만감은 훨씬 높아 다이어트, 체중조절 식품으로 이용하기 적절하다고 합니다.


3. 당뇨개선

당뇨는 인슐린의 분비가 원활하지 못하게 되어 나타나는 질환이라고 하는데요. 문제는 한 번 발생된 당뇨는 완치가 어려우며 관리하는 기간동안에도 합병증이 나타나지 않도록 해주는 것이 중요하다고 합니다. 보리에 들어있는 베타글루칸과 식이섬유는 인슐린 저항성을 개선하여 혈당을 낮추는데 도움을 주고 꾸준한 보리 섭취가 당뇨에 도움이 된다는 사실은 이미 여러 연구를 통해 수차례 검증되었다고 하는데요. 다만 많이 먹으면 먹을수록 좋다는 것은 아니며 백미나 밀가루 등을 대체하거나 혼용할 때만 의미가 있다고 합니다.


보리밥


4. 혈관건강

보리에 들어있는 베타글루칸과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방의 축적을 억제하고 해당 효능 역시 믿을만한 연구를 통해 수차례 검증되었다고 하는데요. 혈관이 막히지 않고 혈액 흐름이 원활하여 평소에 보리를 꾸준히 섭취하면 고혈압, 심근경색 등과 같은 심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.


5. 항암작용

보리에 함유되어 있는 폴리페놀, 프로안토시아니딘, 베타글루칸은 항산화효과와 항암작용을 하는 것으로 보고되고 있다고 하는데요. 평소에 보리를 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 산화 및 노화를 예방할 수 있다고 합니다.


6. 빈혈개선

보리에는 비타민B1, B2, 아니아신,엽산, 칼륨, 철분들이 백미에 비해 많이 함유되어 있어 각기병이나 빈혈 예방에 도움을 준다고 합니다. 


* 보리 부작용

차가운 성질을 가진 보리는 평소에 몸이 차가운 분들이 섭취할 경우 설사나 복통과 같은 위장질환이 나타날 위험이 있다고 하는데요. 또한 소화가 잘 되지 않는 식품 중 하나이기때문에 소화기관이 약한 사람이 섭취해도 위장과 관련된 질환이 나탈날 수 있다고 합니다. 임산부에게도 보리는 좋지 않은 효과를 보인다고 하니 주의하는것이 좋다고 합니다.