아삭아삭~ 매콤한, 마늘쫑고추장무침

레시피


마늘 특유의 알싸한 맛이 있는 

마늘쫑은 볶음이나 무침으로 먹기 좋은데요.

아삭한 식감과 양념장 맛이 아주 끝내주는 

마늘쫑무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 마늘쫑


[양념재료]: 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 1.5큰술, 

설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 

참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간


마늘쫑무침


마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 

찬물에 깨끗하게 헹구어주세요.


마늘종무침


끓는 물에 소금 1큰술 넣고 

마늘쫑을 1분 정도 데쳐주고

찬물로 열기를 빼주세요.


밑반찬


마늘쫑을 잡고 휘어보면 

부러지지 않고 탄력있으면 

아삭하니 적당한거랍니다.


마늘쫑


양념장 재료들을 골고루 섞어

양념장을 만들어주세요.


마늘쫑양념


고추장 양념에 잘 무쳐주고 

마지막으로 참기름 한바퀴 둘러주면 완성~


따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 

정말 잘 어울려요.

식감도 좋고 양념도 맛있고,

도시락 반찬으로도 좋아요.