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고소하면서 부드럽게 넘어가는, 아보카도계란샌드위치

레시피

계란샐러드를 더해 맛있고 든든한 식사로도 좋은

아보카도달걀샌드위치 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 아보카도 1개, 달걀 5개, 마요네즈 2큰술, 

소금 약간, 후추 약간, 식빵, 홀그레인머스터드 1큰술


샌드위치


물에 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 팔팔 끓여주고

물이 끓기 시작하면 계란을 넣고 12분 삶아주세요.

이때 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 

실온에 1시간 정도 두어 냉기를 빼주는것이 좋아요.


아보카도샌드위치


삶은 계란은 바로 찬물에 담가주세요.


에그샌드위치


열기가 빠지면 계란껍질을 제거해주세요.


달걀샌드위치


계란은 노른자와 흰자를 분리하고 스푼으로 골고루 으깨주세요.


계란샌드위치


흰자는 잘게 다져주세요.

굵게 다지시면 씹히는 식감이 훨씬 좋아요.


달걀샐러드샌드위치


으깬 노른자와 흰자에 마요네즈 2큰술과 

소금, 후추를 더해 골고루 섞어 샐러드를 만들어주고

맛은 기호에 따라 조절하시면 돼요.


계란샐러드샌드위치


아보카도는 반으로 잘라라 씨를 제거하고

적당한 두께로 썰어서 준비해주세요.


아보카도달걀샌드위치


식빵 한쪽면에는 마요네즈를 

다른 한쪽에는 홀그레인머스터드를 골고루 발라주세요.

기호에 맞게 소스를 사용하셔도 돼요.


아보카도계란샌드위치


계란샐러드를 올리고 그 위에 아보카도 얹고

다른 식빵으로 덮어주세요.


아보카도달걀샐러드샌드위치


묵직한 접시나 랩으로 샌드위치를 10분 정도 눌러

속재료를 고정하고 반으로 잘라주면 완성~


아보카도와 달걀 두 재료가 너무 찰떡궁합이랍니다.

특히 아보카도가 제대로 익으면 훨씬 맛있고

우유 곁들여도 든든하고 좋아요.