새콤하게 입맛 저격하는, 시금치겉절이

레시피


양념장에 바로 무쳐 입맛 돋워주는 

시금치겉절이 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 시금치 120g, 당근 1/4개, 

양파 1/4개


[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 

식초 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 참기름 약간, 

참깨 약간


시금치겉절이


양념재료들을 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요.


시금치무침


시금치는 뿌리부분을 잘라주고

잠길만큼 물을 붓고 식초 2큰술을 넣어 

5분간 담갔다가 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.


시금치반찬


당근과 양파는 얇게 채를 썰어주세요.


시금치


시금치, 당근, 양파에

양념장을 넣어 가볍게 버무려주면 완성~

시금치의 숨이 죽지 않도록 

최대한 살살 버무려주세요.


2시간 정도 숙성하면 

양념도 잘 배이고 식감도 훨씬 부드러워져요.

데쳐서 먹는 무침도 맛있지만 

겉절이로 드셔도 정말 맛있어요.