등푸른 생선과 통풍악화의 관계

 1. 등푸른 생선의 효능 

고등어, 꽁치, 삼치, 청어, 정어리, 전갱이 같은 등 푸른 생선은 핵산과 불포화지방산의 일종인 EPA와 DHA농도가 높아 고혈압이나 동맥경화의 원인이 되는 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려줍니다. 우리 몸에 염분이 많으면 혈관이 수축하여 고혈압이 되기 쉬운데, 등푸른 생선에는 칼슘이 풍부하게 들어있어 염분을 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 등 푸른 생선의 단백질에는 나트륨을 체외로 배출시키는 작용이 있어 고혈압 예방에도 아주 좋습니다.


① 중성지방을 감소시키는 효과가 있으며, 혈액이 응고되는 것을 막아주고 혈전이나 뇌혈전을 예방해주기도 하며, 타우린 함량도 높아 간장의 해독을 돕고 당뇨병을 예방해주는 등 성인병에도 효과가 있습니다.

② 비타민B가 풍부하게 들어 있어 비타민 B의 부족으로 생길 수 있는 각기, 뇌빈혈, 현기증, 입술 주위나 혀 등에 생기기 쉬운 염증 등을 예방할 수 있습니다.

③ 나이아신 부족으로 일어나는 설사, 신경통, 수면장애, 식욕부진 등의 증세도 개선해주며, 피부가 거칠어지거나 검게 변하는 것 같은 증세도 예방해줍니다.

④ 성장기 어린이의 발육이나 갱년기 이후 여성의 골다공증 예방에 도움이 되는 비타민 D가 많이 들어있어서 칼슘과 인산의 흡수를 도와 뼈와 이를 튼튼하게 합니다.

⑤ DHA 성분은 뇌 영양공급을 촉진하여 뇌세포의 성장과 발달에 도움을 주기 때문에 공부하는 수험생이나 치매가 걱정되는 노인들에게 좋습니다.

 2. 등푸른 생선과 통풍악화

고등어, 꽁치, 삼치, 청어, 정어리, 전갱이 같은 등 푸른 생선이 모든 사람에게 다 좋은 것은 아닙니다.

통풍환자들은 특히 조심해야 할 식품 중 하나입니다.

등푸른 생선에는 퓨린 계열의 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 통풍 환자가 섭취할 경우, 요산 수치가 높아져 통풍증상이 악화됩니다.

멸치나 연어도 마찬가지입니다. 멸치에는 다른 어종이나 육류에 비해 칼슘 함량이 월등히 높고, 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘과 인이 풍부하게 들어있고 연어는 오메가-3로 알려진 지방산이 다량 함유되어있습니다. 하지만, 멸치나 연어 역시 퓨린 계열의 단백질 함량이 너무 높아 통풍 환자에게는 독이 되는 식품입니다.

통풍 환자들은 증상에 따라 등푸른 생선이나 멸치, 연어 등의 섭취량을 제한하거나 먹지 않는 것이 좋습니다.