풍미 가득한 인생우동, 카레우동
쉽고 간단하지만 전문점 뺨치는 카레요리,
카레우동 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 우동면 1인분, 소고기, 양파 1개, 고형카레 1.5개
우동면은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 제거해주세요.
달군 팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶아주세요.
버터 한조각 녹여 볶아주면 훨씬 풍미 가득해요.
10분 정도 양파를 볶아 갈색이 되면
핏물 제거한 소고기를 더해주세요.
다짐육, 불고기용, 안심, 채끝살 등 모두 사용가능하고
베이컨이나 맛살, 새우, 남은치킨 등 사용하셔도 좋고
고기 없으시면 생략하셔도 돼요.
고기가 거의 익으면 물이나 멸치육수를 2컵 부어주고
고형카레를 넣어 잘 풀어주세요.
고형카레 대신 카레가루나 3분카레 사용하셔도 좋고
매운맛 좋아하시면 고춧가루 추가하시면 돼요.
육수 대신 우유를 더해주거나
우유, 생크림을 2:1비율로 섞어서 더해주면
크리미한 크림우동카레로 드실수 있어요.
카레가 걸쭉해지면 면을 더해
골고루 풀어질 정도로만 끓여주면 완성~
간은 기호에 맞게 조절하시고
토핑으로 쪽파, 마늘후라이크, 돈까스 등 올려줘도 좋아요.
우동면은 카레소스 가득 머금어 탱글탱글 맛있고
소고기는 의외로 느끼하지 않고 담백해요.
양파가 부드럽게 제대로 푹 익어 달큰함까지 더해지니
밥에 남은 소스 곁들여 카레덮밥으로 드셔도 좋아요.