찐 고구마로 달콤하게, 고구마호떡
맛과 영양 모두 잡은 건강식 간식
고구마호떡 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 고구마 500g, 견과류, 핫케이크가루, 모짜렐라치즈, 꿀
견과류는 잘게 부숴주세요.
찐 고구마는 뜨거울때 으깨주세요.
으깬 고구마에 핫케이크가루 더해 골고루 섞어주세요.
핫케이크가루 대신 찹쌀가루 사용하셔도 돼요.
반죽이 손에 묻지 않을 정도면 돼요.
잘게 다진 견과류에 검은깨와 꿀을 더해 골고루 섞어주세요.
고구마반죽을 납작하게 만들고
견과류 호떡소를 넣어 감싸주세요.
기호에 따라 치즈를 넣어줘도 좋아요.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고
앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성~
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서
견과류가 씹히는 식감도 좋고 정말 맛있어요.
고구마 자체가 달달하지만
여기에 꿀까지 더해지니 말 그대로 꿀맛!