짜글짜끌 소리부터 맛있는, 두부찌개

레시피


야들야들 두부 밥에 슥슥 비벼먹는 

두부짜글이 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 쌀뜨물


[양념재료]: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 

다진마늘 1.5큰술, 소금 약간, 후추 약간


국물요리


두부는 일정한 두께로 넙적하게 썰어주세요.

양파는 굵직하게 다져주고 대파는 송송 썰어주세요.


국물


쌀뜨물 400ml에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 

다진 마늘 1.5큰술을 넣고 끓여주세요.

쌀뜨물은 고추장을 베이스로 하는 찌개의 

육수로 활용시 텁텁함은 줄이고 감칠맛을 살릴 수 있어요.

쌀뜨물 대신 멸치다시마육수 사용하셔도 되고

그냥 물을 사용하셔도 돼요.


찌개요리


국물이 끓어오르기 시작하면 두부를 넣어 

간이 배일 수 있도록 중약불에서 10분 정도 뭉근하게 끓여주세요.


찌개


두부에 이어 양파도 넣어주세요.

부족한 단맛은 설탕으로 조절해주세요.

기호에 맞게 스팸이나 참치를 추가하셔도 맛있어요.


두부찌개


국물이 어느 정도 졸아들면

기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절하고

대파를 듬뿍 올려 한소끔 끓여주면 완성~



뜨끈한 밥 위에 두부 올려주고 

걸쭉한 국물도 듬뿍 더해 

으깨듯 비벼먹으면 정말 맛있어요.

달걀후라이 하나 올려 비벼도 좋고

국물 바특하게 졸여 두부조림으로 드셔도 좋아요.