말랑말랑~ 담백고소한, 청포묵무침
간장양념에 가볍게 버무려 담백하면서도 깔끔한
청포묵무침 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 청포묵 400g, 달걀 1개, 김가루, 통깨
[양념재료]: 참기름 2큰술, 진간장 1큰술, 다진대파 1큰술, 소금 약간
청포묵을 먹기 좋은 크기로
약간 두께감 있게 썰어주세요.
너무 얇게 자르면 무치다가 으스러질수도 있답니다.
끓는 물에 청포묵을 넣고 투명해질때까지 데쳐주세요.
투명하게 데친 묵은 찬물에 충분히 씻어
한김 식혀주고 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
지단을 부치고 먹기좋게 길쭉하게 썰어주세요.
물기가 제거된 청포묵에 계란, 다진대파를 넣고
진간장과 참기름, 통깨를 넣어 가볍게 버무려주세요.
마지막으로 김가루 넉넉히 넣어
골고루 가볍게 섞어주면 완성~
간은 기호에 맞게 소금으로 조절하시면 돼요.
무침반찬으로 드셔도 맛있고
비빔밥의 재료로 더해도 맛있어요.
식감도 탱글탱글하면서 짜지 않고
무엇보다 포만감도 높아 다이어트 음식으로 좋답니다.