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홈메이드로 상콤달콤하게 한잔, 레몬청

레몬청


여름에는 시원하게 에이드로

겨울에는 따뜻하게 차로 마셔도 좋은

수제레몬청 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 레몬, 설탕, 꿀


수제레몬청


먼저 유리병을 끓여 소독해주세요.

뜨거운 물에 넣으면 깨지기 쉬우니

꼭 차가운 물에 유리병을 넣고 끓여주세요.


레몬생강청


레몬은 베이킹소다를 사용하여 박박 문지르고

깨끗한 물에 헹궈 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.

데코용으로 사용할 레몬은 슬라이스로 썰어주고

나머지 레몬은 즙을 내주세요.

쓴맛을 내는 씨는 모두 제거해주세요.


레몬청만들기


레몬즙과 설탕의 비율을 1 : 0.8로 측정하고

골고루 섞어주고 슬라이스레몬을 더해주세요.


수제청만들기


설탕이 완전히 녹으면 유리병에 담아주고

꿀을 0.2비율로 둘러주면 완성~

바로 드셔도 되지만 상온에서 반나절 숙성시키고

2일 정도 냉장보관하면 훨씬 맛있어요.


탄산수와 얼음 넣어 시원한 레몬에이드 만드니

유명 카페 부럽지 않게 너무 맛있어요.

적당히 달달하고 꿀을 넣어 부드러우면서 깔끔해요.