육수 없이 비법양념장으로 만드는, 백종원 부대찌개
보글보글 끓는 소리만 들어도 밥이 저절로 생각나는
백종원 부대찌개 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 통조림햄 200g, 대파 2대, 소시지 2개,
양파 1/4개, 신김치 1/3종이컵, 베이크드빈스 1.5큰술,
물 540ml, 체다슬라이스치즈 1장
[양념재료]: 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술,
고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간
대파 흰부분은 반으로 갈라주고
적당한 길이로 길쭉하게 썰어주세요.
대파가 많이 들어가야 시원하고 맛있어요.
양파는 도톰하게 채를 썰어주세요.
양념재료들을 섞어 양념장을 만들어주세요.
냄비바닥에 대파와 양파를 깔아주고
그 위에 소시지와 햄을 적당하게 썰어 올려주세요.
김치와 베이크드빈스도 넣어주고
물 540ml를 부어 끓여주세요.
기호에 따라 두부 추가해도 좋고
햄 일부를 으깨서 넣으면 맛이 훨씬 깊어요.
만약 베이크드빈스가 없을 경우
케첩 조금 넣으면 풍미를 더해주고
고추장을 넣지 않는 다면
간장과 고춧가루를 조금 더 추가해서 넣으시면 돼요.
물 대신 멸치육수로 끓이셔도 돼요.
보글보글 끓어오르면 라면사리 1개를 넣어주고
양념장를 골고루 풀어주면서 끓여주세요.
스프가 포함된 라면을 넣었다면
라면스프로 간을 맞춰주면 확실한 맛보장이랍니다.
기호에 따라 오뎅, 떡, 당면 등을 추가해도 좋아요.
모든 재료가 완전히 익으면
슬라이스치즈 올려주면 완성~
끓이면서 먹으면 훨씬 맛있죠?
먹다가 육수가 부족한 경우 물이나 육수를 추가하고
간장이나 라면스프로 간을 보충하면 돼요.
햄과 소시지가 듬뿍 들어가 진하면서
국물이 칼칼하고 개운하니 정말 너무 맛있어요.
육수 없이도 이런 맛이 나오다니
전문점 뺨치는 황금레시피 최고랍니다.