김치볶음밥보다 더 맛있게, 깍두기볶음밥
등심집에서 볶아주는 그 맛 그대로!
백종원 깍두기볶음밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 깍두기 300g, 스팸 100g, 대파 1대
[양념재료]: 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술
스팸은 잘게 썰어주고
깍뚜기도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
스팸 대신 햄, 소시지, 베이컨 등을 사용하셔도 돼요.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 대파를 볶아주세요.
파기름향이 올라오면 스팸, 깍뚜기를 넣어주고
설탕 1큰술과 고춧가루를 더해주세요.
깍두기가 신맛이 강하다면 설탕을 넣고
달큰하다면 설탕은 생략하셔도 돼요.
충분히 골고루 섞어주면서 윤기나게 볶아주고
골고루 볶아지면 간장을 넣은 뒤
바글바글 끓어오르면 재빠르게 섞어주세요.
밥을 넣어 덩어리없이 잘 펼쳐주면서
밥알 하나하나에 오일 코팅된듯 윤기있게 볶아주고
기호에 따라 간을 조절한 후
마무리로 참기를 둘러 섞어주면 완성~
아작아작 식감 좋으면서 너무 맛있어요.
역시 볶음밥에 후라이는 필수죠?
반숙후라이 곁들여 드시거나
김가루 더해 슥슥 비벼 드셔도 좋아요.