담백하고 깔끔한, 알리오올리오 파스타
원팬으로 만드는 맛도 좋고 만들기도 너무 쉬운
알리오올리로 파스타 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 파스타 1인분, 물 700ml, 통마늘 3개,
올리브유 3큰술, 소금 1/2작은술, 페페론치노 8개,
파마산치즈가루, 후춧가루
팬에 물을 700ml 부어 센불에서 끓여주고
파스타면을 바로 같이 넣어주세요.
면을 넣고 끓기 시작하면
치즈그라인더에 마늘을 2개 갈아 넣어주고
올리브유 2큰술, 소금 1/2작은술,
페페론치노 8개를 잘게 부숴 넣어
12분간 센불에서 끓여주세요.
마늘은 다진 마늘 사용하셔도 돼요.
12분 후 불을 약불로 줄여주고
국물이 3~4큰술 정도 남게 졸아들면 불을 꺼주세요.
불을 끄고 파스타에 올리브 오일 1큰술,
다진마늘 1큰술, 치즈를 갈아 뿌려주고
약불로 치즈가 녹을때까지 섞어주면 완성~
파마산 치즈가루 사용하셔도 되고
기호에 맞게 마무리로 올리브, 후추 더해도 좋아요.
볶지 않고 국물을 졸여서 만들기 때문에
식감이 훨씬 촉촉하고 부드러워요.
치즈가루 넣어 살짝 진한 맛도 나면서
페퍼론치노를 더해 느끼함을 잡아주어
담백하고 깔끔하니 맛있어요.