브로콜리를 대신 먹을수 있는 녹색채소
브로콜리는 십자화과 채소 중 하나로써 영양분이 풍부하고 다양한 건강 효과를 얻을 수 있기 때문에 슈퍼푸드로 불리죠. 브로콜리와 유사한 모양을 가진 콜리플라워는 브로콜리가 없는 식탁에 올릴 수 있는 건강한 녹색 채소라고 합니다. 브로콜리를 대신해서 먹을 수 있는 녹색 채소들을 소개해드릴게요.
1. 콜리플라워
콜리플라워는 브로콜리의 사촌 격인 채소로써 비타민 C, 비타민 K, 비타민 E, 엽산 등을 풍부하게 포함하고 있으며 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 나트륨 및 철분과 같은 필수 미네랄을 유해한 콜레스테롤을 추가하지 않고 제공한다고 하는데요. 활성산소에 의한 손상을 방지하며 심혈관건강을 향상시키고 위장 장애를 예방하는데 도움을 주고 또한 뼈건강증진 및 독소제거, 비만예방 등에도 효과가 있다고 합니다.
2. 시금치
시금치에서 발견되는 풍부한 항염증 화합물은 염증 감소 및 암예방을 포함하여 심장을 보호하는 것뿐만 아니라 관절염이나 통풍과 같은 질병과 관련된 염증과 통증을 감소시키는 효과도 얻을 수 있고 또한 혈압조절 및 시력보호, 기분 개선, 뼈건강증진, 뇌건강향상 등의 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
3. 양배추
양배추는 지방이 적고 식이섬유가 풍부하여 소화 기관에 다양한 효능을 주며 포만감을 가져다주기 때문에 체중감량을 촉진한다고 하는데요. 뼈건강을 책임지는 비타민K를 다량으로 함유하고 있어서 골다공증 환자의 골밀도를 높이고 골절을 줄이는데 도움이 되며 또한 통곡물과 결합하여 단백질을 제공하며 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 준다고 합니다.
4. 케일
케일은 채소의 왕으로 불리는 식품으로 칼로리가 적으면서도 비타민 A, C, K 및 지방산과 미네랄을 포함하여 다양한 영양분을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 슈퍼푸드로 인기가 많다고 하는데요. 케일을 꾸준하게 섭취함으로써 피부 및 모발개선, 콜레스테롤조절, 기분개선, 항염증효과, 뼈건강향상, 항암효과 등을 얻을 수 있다고 합니다.
5. 아스파라거스
아스파라거스는 천연 이뇨제 역할을 하는 아미노산인 아스파라긴을 함유하고 있어서 신체에 쌓인 수분을 버릴 수 있도록 돕는 역할을 하기 때문에 속을 더부룩하게 만들지 않는다고 하는데요. 또한 비타민과 미네랄을 가득 함유하고 있으며 해독제나 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다. 아스파라거스는 조리되는 과정에서 섬유질 세포가 분해되며 더 많은 비타민을 흡수할 수 있다고 합니다.