바다의 영양을 담았다! 독소배출에 좋은 '씨톡스' 해산물
기후변화와 환경문제로 미세먼지가 많아지면서 독소배출에 대한 고민이 늘고 있는데요. 그에 따라 독소를 배출할 수 있는 음식들도 각광을 받고 있죠. 특히 미역과 같은 해조류를 포함한 해산물들이 노폐물 배출에 좋다고 해서 '씨톡스 식단'도 있다고 하는데요. 그러나 해산물에는 '독'이 있다는 우려도 있죠. '독'이 아닌 '독소'를 제거하는 씨톡스 식단의 대표적인 해산물들을 소개해드릴게요.
1. 황태
황태는 동의보감에서도 그랬듯 간기능을 개선하는데 도움을 주는 식품이라고 하는데요. 간에 쌓인 피로나 독소들을 해독해주고 신진대사를 활발하게 하는 역할도 한다고 합니다. 황태에는 항산화 성분도 포함되어 있어 노화방지를 도와주고 손발이 찬 분들은 황태처럼 따뜻한 성질을 가진 음식을 먹으면 좋다고 합니다. 황태의 영양소를 더욱 살려서 먹고싶다면 황태를 가루내어 요리에 넣어도 좋고 국을 끓일 때 끓을 때마다 찬물을 한 번씩 넣어가면서 끓여주면 영양소가 더욱 살아난다고 합니다.
2. 문어
문어는 '타우린'이 많기로 유명한 해산물이라고 하는데요. 타우린은 해독 작용은 물론 입맛을 돋워주는 식품이라고 합니다. 몸이 피곤하면 쌓이게 되는 젖산을 문어가 제거해주기 때문에 피로회복에도 좋은 해산물이기도 하죠. 타우린의 다른 역할은 콜레스테롤을 담즙으로 만들어 몸 밖으로 배출시켜주기 때문에 혈관 건강에도 좋다고 합니다. 물론, 문어의 주성분이 타우린이기도 하지만 문어에는 비타민E와 나이아신 이라는 성분도 있다고 하는데요. 또한 세포활성화를 시켜 항노화작용도 도와준다고 합니다.
3. 굴
바다에서 영양분이 많은 해산물하면 굴을 빼놓을 수 없다고 하는데요. 물컹거리는 식감이나 신선도가 떨어지면 비리기도 하여 호불호가 많이 갈리지만 굴만큼 좋은 씨톡스 해산물도 없다고 합니다. 동의보감에 따르면 굴이 "바다에서 난 것 중 가장 귀한 것"이라고 표현했다고 합니다. 굴에는 문어와 마찬가지로 타우린을 비롯해서 글리코겐이나 칼슘도 풍부하다고 하는데요. 많은 영양소가 있기 때문에 건강에 좋은 것은 당연하고 칼로리도 낮아서 다이어트 식단으로도 좋다고 합니다. 굴은 익히지 않은 상태에서 잘못 먹으면 비브리오 패혈증 또는 노로바이러스에 걸릴 수 있으니 최대한 익혀드셔야 한다고 합니다.
4. 바지락
바지락은 아연이 다량 함유되어 있어 해독 작용을 도와주고 타우린도 들어있어 간세포의 활성화를 돕고 간에 쌓여있는 독소를 배출하여 피로회복에도 좋다고 하는데요. 바지락에는 베타인이라는 성분도 들어있는데 베타인은 몸 안의 독성이나 노폐물을 몸 밖으로 내보내기 때문에 바지락이 씨톡스 해산물로 적절하다고 합니다. 바지락은 간에 쌓인 독소 뿐만 아니라 중금속을 배출해주는 아연이 풍부하게 함유되어 미세먼지 관리에도 좋은 해산물이라고 합니다. 다만, 바지락은 산란기인 7~8월에는 독소를 품고있기 때문에 되도록 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다.
5. 홍합
홍합은 비타민, 칼슘, 인, 철분과 단백질이 풍부한 고영양 식품으로 한방에서는 살을 삶아 말려서 약으로 사용하기도 했다고 하는데요. 말린 홍합 담채에는 칼륨 성분이 풍부하여 몸속에 과다하게 축적된 나트륨을 배출시켜준다고 합니다. 또한 11월부터 3월까지가 제철인 홍합은 글루탐산과 아르기닌 등 풍부한 아미노산을 함유하여 피로회복을 돕고 쓸개즙의 배설을 촉진시켜 준다고 하는데요. 이외에도 타우린 성분은 간의 독소를 배출하는 효과도 있어 간 피로회복에도 좋고 숙취해소에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
6. 전복
'바다의 산삼'이라고 불리는 전복은 그만큼 다양한 효능이 있다고 하는데요. 비타민B, 인, 칼슘, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있고 간 기능 강화에 대표적인 성분인 타우린과 아르기닌 성분이 풍부하여 간의 해독작용을 도와 기력보충과 피로회복에 효과적이고 더불어 혈액을 탁하게 만드는 각종 노폐물과 독소의 배출을 촉진하기에 혈액순환 개선에 도움을 준다고 합니다.
7. 오징어
오징어는 소고기의 10배, 우유의 47배나 되는 타우린 성분을 함유하고 있다고 하는데요. 풍부한 타우린 성분은 독소배출은 물론, 피로회복에도 도움을 주고 위를 보호하는 점막을 생성시켜 주기 때문에 위와 관련된 질환을 예방하는 효과도 있다고 합니다. 또한 오징어는 DHA, EPS가 많이 함유되어 뇌 기능을 발달시켜 학습 및 기억 능력을 높이고 치매예방에도 효과적이라고 하는데요. 콜레스테롤 수치를 낮춰줌으로써 심장병, 뇌졸증 등의 성인병 예방에도 탁월하다고 합니다.