촉촉하고 부드러운, 단호박팬케이크
사르르 녹는 부드러운 단호박으로 만드는
단호박팬케익 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 단호박 1개, 핫케이크믹스 250g, 계란 1개,
꿀 1큰술, 우유 150ml
단호박을 찜 솥에 익힌 후, 껍질을 제거하여 으깨주고
꿀을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
반죽을 둥글게 모양을 만들어주세요.
핫케이크믹스에 우유와 계란 1개를 넣고 거품기로 섞어주세요.
달군 팬에 식용유를 두르고
반죽을 한 스푼 떠서 동그랗게 구워주고
반죽이 익어갈 때 쯤 단호박을 올려주세요.
뒤집개를 이용해서 반을 접어 눌러주고
팬케이크 반죽이 익을때까지
팬에서 돌라가면서 익혀주면 완성~
기호에 따라 꿀이나 팬케이크 시럽을 곁들이면 돼요.
케이크는 폭신폭신하고 단호박은 촉촉하면서
너무 달지도 않고 부드럽고 맛있어요.