아삭아삭, 연근무침

레시피


조림으로 즐기던 연근을 데쳐서

매콤한 양념에 무쳐먹는 

연근무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 연근 200g


[양념재료]: 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 

식초 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술


밑반찬


양념재료들을 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요. 

설탕 대신 올리고당을 사용하셔도 돼요.


연근조림


연근은 껍질을 벗기고

한입크기로 썰어주세요.


연근무침


끓는 물에 식초 1큰술을 넣고

연근을 1분 정도 데쳐주세요.


연근


데친 연근은 찬물에 헹궈 식힌 뒤 

체에 받쳐 물기를 제거해주세요.


연근반찬


한김 식힌 연근을 

양념장에 골고루 무쳐주고 

검은깨를 뿌려주면 완성~


아삭아삭 식감도 좋고, 맛도 좋아요.

느끼하기 쉬운 음식이랑 곁들이면 

정말 환상궁합이랍니다.