해물찜 맛이 나는? 가성비 갑, 어묵콩나물찜

레시피


매콤한 양념이 입에 차악~

푸짐한 어묵콩나물찜 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 콩나물 300g, 사각어묵 200g, 대파, 물 4큰술, 

참기름 약간, 통깨 약간


[양념재료]: 고춧가루 3큰술, 다진마늘 2큰술,

간장 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 0.5큰술, 

전분가루 0.3큰술, 후추 약간


어묵


콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 

체에 올려 물기를 제거해주세요.


어묵볶음


사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주고

대파는 어슷하게 썰어주세요.


콩나물


양념재료를 골고루 섞어 양념장을 만들고

30분 정도 숙성시켜주세요.


어묵콩나물찜


냄비에 콩나물을 깔아주고 숙성시킨 양념장,

어묵, 물 4큰술을 넣고 뚜겅을 덮은 상태에서

콩나물을 익혀주세요.

처음에는 센불, 김이 오르기 시작하면 

중약불로 줄여 3분간 익혀주세요.

콩나물을 익히는 과정에서 절대 

뚜껑을 여닫지 않도록 주의해주세요.


술안주


콩나물이 익으면 어슷썰은 대파를 넣고

양념장과 골고루 섞어주세요.


오뎅


모든 재료가 고르게 볶이면 불을 끄고

통깨와 참기름을 둘러주면 완성.


오뎅볶음


아삭아삭하게 씹히는 콩나물과 

쫄깃쫄깃 어묵이 너무 맛있어요.

해물이 없음에도 은근슬쩍 해물맛이 나면서

자꾸맛 입맛당기는 메뉴랍니다~

술안주로도 최고예요.