고소하면서 깊은 맛, 백종원 차돌박이된장찌개

레시피


차돌박이가 더해져 국물 맛이 더욱 진해지고 시원한

백종원 차돌박이 된장찌개 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 차돌박이, 두부 1/2모, 표고버섯 1개, 무 1/3개

애호박 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 쌀뜨물


[양념재료]: 된장 1큰술, 고추장 1/3큰술, 

다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1작은술


찌개요리


두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.


찌개


무는 채를 썰어주세요.

백종원 레시피의 포인트랍니다.


국물요리


애호박은 적당한 크기로 잘라주세요.


국물


버섯은 편으로 썰어주세요.


백종원레시피


대파와 청양고추는 잘게 썰어주세요.


백종원차돌된장찌개


달군 뚝배기에 차돌박이를 넣고 볶아주세요.


백종원차돌박이된장찌개


고기가 충분히 익으면 무를 넣고 볶아주세요.


백종원된장찌개


무가 투명해지면 쌀뜨물을 넣어주세요.

재료가 살짝 잠길 정도로 부어주면 돼요.


차돌된장찌개


보글보글 끓어오르면 고춧가루를 제외한 

양념재료들을 넣고 골고루 섞어주세요.


차돌박이된장찌개


된장이 끓어오르면 야채들을 넣고 끓여주세요.


차돌박이


한소끔 끓이다가 대파를 넣어주세요.

기호에 따라 팽이버섯 추가해도 좋아요.


두부


마무리로 고춧가루를 살짝 넣어주세요.


표고버섯


간을 기호에 맞게 조절하고 한소끔 끓여

모든 야채들이 충분히 익고 간이 배이면 완성~


무를 넣어 국물이 시원하면서 구수하고

차돌박이를 더해 꼬소하면서 감칠맛도 있어요.

건더기를 밥에 슥슥 비벼 드시면 정말 맛있어요.