매콤하게 즐기는 마파두부

레시피


두반장 없이도 매콤하게 즐길수 있는 

마파두부 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 두부 1모, 돼지고기다짐육 200g, 

양파 1개, 대파 1대


[양념재료]: 청주 2큰술, 고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 

고추장 0.5큰술, 간장 3큰술, 물 2컵, 다진 마늘 2큰술, 

녹말물 약간, 참기름 약간


마파두부


두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

대파는 적당한 크기로 썰고

양파는 잘게 다져주세요.

돼지고기 다짐육은 핏물을 제거해주세요.


두부


달궈진 팬에 오일을 두르고

대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.

고소한 파향이 올라오기 시작하면

양파를 넣어 약불에서 2분간 

반투명하게 볶아주세요.


덮밥


돼지고기다짐육을 넣어 볶아주세요.

이때 청주 2큰술을 더해 누린내를 제거해주세요.


마파두부덮밥


고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 

간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술을 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요.


집밥


물 400ml를 붓고 양념장이 풀어지도록 

잘 저어주세요.

다시마육수로 대체해주셔도 좋아요.


간단요리


손질한 두부를 넣어 

중약불에서 5분간 끓여주세요.


중화요리


두부에 간이 어느정도 배이면

녹말과 물을 1:1 비율로 섞은 

녹말물을 조금씩 부어주세요.

원하는 농도가 되면 

참기름을 살짝 둘러 마무리해주면 완성~


중식요리


매콤한 양념에, 보들보들한 두부.

밥 위에 넉넉히 올려 슥슥 비벼먹으면

정말 맛있답니다.