맛있는 양념에 감칠맛까지, 무말랭이 무침

레시피


입맛 돋우는 밑반찬 

무말랭이무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 무말랭이 100g, 말린 고춧잎 10g, 

통깨


[밑간재료]: 매실청 2큰술, 국간장 1큰술, 

까나리액젓 1.5큰술


[양념재료]: 고춧가루 4큰술, 간장 1.5큰술, 

물엿 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술,

참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술


무말랭이


말린 고춧잎은 깨끗하게 씻어 

미지근한 물에 1시간 정도 불린 후 

물기를 꼭 짜주세요.


무말랭이무침


무말랭이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고

10분 정도 물에 불린 후 물기를 짜서 준비해주세요.


무말랭이볶음


무말랭이에 밑간 재료를 넣고 

간이 배도록 20분 정도 재워주세요.


무말랭이말리기


20분후 밑간한 무말랭이와 고춧잎,

양념재료를 함께 넣고

조물조물 무치고 통깨를 뿌려주면 완성~


흰 쌀밥에 드셔도 맛있고

수육과 함께 곁들여

쌈을 싸드셔도 정말 맛있어요.