맛있게 매운 양념이 은근히 중독성 있는
몸보신 레시피,
오리양념볶음을 소개해드릴게요.
[재료]: 오리고기 800g, 양파 1개, 대파 1대,
깻잎 5장, 부추 한줌, 깨 약간
[밑간재료]: 맛술 3큰술, 다진마늘 1작은술,
생강즙 1/2큰술, 후추 약간
[양념재료]: 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술,
간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술,
굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술,
후추 약간
오리고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후
밑간재료를 넣어 10분 정도 재워주세요.
양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썰어주세요.
깻잎과 부추는 적당한 길이로 썰어주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고
양념장에 오리고기를 넣어 잘 버무려주세요.
1시간 정도 냉장고에 재워두면 훨씬 맛있답니다.
달군 팬에 양념한 오리고기를 넣고 볶다가
고기가 반쯤 익으면
양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
오리고기가 완전히 익으면
마지막으로 깨잎과 부추를 올려 살짝 더 볶아주고
약간의 참기름과 깨를 뿌려주면 완성~
고기도 야들야들하고 양념도 딱 좋아요.
남은 양념에 김가루와 잘게 다진 김치를 넣어
볶음밥을 볶아드셔도 정말 맛있어요.
