카레 닭볶음탕 만들기

고추장이나 고춧가루를 사용하지 않고 카레를 넣어 만든 카레 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 버터에 닭과 야채를 볶아서 최소한의 물과 카레만 넣고 재료들에 향신료가 배어 들도록 졸이듯이 끓여낸 요리입니다. 



① 재료 : 닭 ½마리, 고형 카레 3인분, 감자 2개, 당근 ¼개, 양파 ½개, 버티 1조각 

② 닭 밑간 재료 : 후추 약간, 소금 약간, 맛술 2큰술 

※ 2인분 기준입니다.

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 



① 닭껍질을 제거하고 흐르는 물로 여러 번 세척해줍니다. 그리고 맛술 2큰술에 약간의 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다. 

② 깨끗이 세척한 감자와 당근, 양파를 큼직큼직하게 썰어줍니다. 



③ 예열한 프라이팬에 버터 1조각을 녹여줍니다.

④ 밑간해 둔 닭을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 



⑤ 닭이 절반 정도 익었을 때 감자와 당근 등의 야채들을 넣고 야채에서 수분이 나오기 시작할 때까지 익혀줍니다. 

⑥ 프라이팬에서 익힌 카레 재료들과 물 4컵(종이컵)을 냄비에 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 

※ 웍이 있으면 웍으로 요리를 하시고 웍이 없으면 프라이팬에서 냄비로 옮겨주시면 됩니다.



⑦ 모든 재료들이 거의 다 익었으면 고형 카레 3조각을 넣고 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 저어가면서 5분 정도 끓여줍니다.

⑧ 넓은 그릇에 밥 1 공기를 담고 완성된 카레 닭볶음탕을 적당히 부어줍니다.