딱딱하지 않으면서 바삭한 맛, 간장 멸치볶음

레시피


딱딱하지 않고 촉촉하면서 바삭한 아이들 반찬

간장멸치볶음 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 잔멸치 100g, 통마늘, 마요네즈 1큰술


[양념재료]: 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술,

참기름 약간, 통깨 약간


밑반찬


마른 팬에 중약불에서 멸치를 볶아주세요.

계속 뒤적거리면서 살짝 노릇할때까지 볶아주면 돼요.


밥반찬


바삭하게 수분을 날린 멸치는 채에 받쳐 

부스러기와 가루들을 털어주세요.


멸치볶음


멸치에 마요네즈 1큰술 넣어주세요.


간장멸치볶음


마요네즈를 골고루 버무려주고 

5분 정도 그대로 놔두세요.

건어물 요리에 마요네즈를 넣으면

부드럽고 훨씬 고소한 맛을 내준답니다.


멸치간장볶음


팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 볶아주세요.


마늘멸치볶음


마늘향이 올라오면 간장 1큰술, 맛술 1큰술,

물 3큰술을 넣고 중불에서 바글바글 끓여주세요.


멸치마늘볶음


양념이 끓으면 마요네즈에 버무린 멸치를 넣어주세요.


바삭한멸치볶음


양념이 고르게 묻을수 있도록 재빠르게 섞어주고

불은 끈 상태에서 물엿 1큰술을 넣어 섞어주세요.

마무리로 참기름, 통깨 뿌려주면 완성~


너무 짜지 않고 간이 적당하니 맛있어요.

밑반찬으로 그냥 드셔도 좋고

멸치볶음에 참치 넣고 김가루 섞어 

주먹밥 만들어 드셔도 진짜 맛있어요.