간식으로도 좋고 안주로도 좋은, 식빵완자
치즈와 빵, 새우를 넣어 포실한 식감이 일품인
새우빵완자 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 식빵 6개, 새우 7마리, 달걀 3개,
파슬리가루 1큰술, 파르메산 치즈가루 1컵,
그라나파다노 치즈가루 1컵, 소금 약간, 후추 약간
식빵은 작은 크기로 찢어 믹서기에 곱게 갈아주세요.
식빵이 없다면 먹고 남은 빵종류로 하셔도 돼요.
새우는 깨끗하게 손질하여 굵게 다져주세요.
식빵가루와 다진 새우, 달걀, 치즈가루, 파슬리가루에
소금, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
숟가락으로 완자반죽을 떼어내
180로 가열한 식용유에 5분간 앞뒤로
노릇노릇하게 튀겨 건진 뒤 기름기를 제거해주고
그릇에 담아 치즈가루 뿌려주면 완성~
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 탱글탱글하니
케찹이나 기호에 맞는 소스 곁들이면 훨씬 맛있어요.
간식으로도 좋고 술안주로 드셔도 좋아요.