새콤달콤 향긋한 반찬, 돌나물무침
입맛 확 살려주는 아삭아삭 맛있는 밑반찬
돌나물무침 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 돌나물 100g
[양념재료]: 간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술,
매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨
물에 식초 1큰술을 더하고 돌나물을 가볍게 흔들어서 씻어주세요.
여러번 물을 바꿔가면서 헹궈준 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
위아래 뒤집는다는 느낌으로 살살 섞어주면 완성~
팍팍 무치거나 치대면 식감이 사라지고 풋내가 나기 쉽답니다.
상큼하고 아삭하니 그냥 먹어도 맛있고
계란후라이나 고추장 등을 곁들여
비빔밥으로 드시면 다른 재료 없이도 입맛 돌아와요.