매콤칼칼한, 고추장 콩나물불고기

레시피


누구나 인정하는 밥도둑 메뉴

고추장 콩나물불고기 레시피를 소개해드릴게요.


[재료] 돼지고기목살 200g, 콩나물 150g, 당근 1/3개, 

대파 1/2대, 고추 1/2개, 양파 1개, 참기름 1큰술, 통깨


[양념재료]: 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 

고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 

설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 물 4큰술


볶음요리


당근과 양파는 적당한 두께로 채를 썰고

파는 적당한 길이로 잘라주세요. 

고추는 어슷하게 썰어서 준비해주세요.


볶음


양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고 

고기를 양념장에 잘 버무린 후 

냉장고에 30분 정도 재워주세요.

목살 대신 대패삼겹살 사용하셔도 좋아요.


제육볶음


넓직한 팬에 참기름 1큰술, 콩나물, 물100mL를 넣고 강불로 켜주세요.


콩나물불고기


아랫부분의 물이 끓기시작하면서 수증기가 올라오면 

이때 양념한 고기와 채소를 넣어주세요. 

섞지 마시고 콩나물이 좀 익을 수 있도록 3분정도 기다려주세요.


콩불


콩나물이 익으면서 수분이 자연스럽게 생기고 

양념이 골고루 배이면 충분히 볶아주면 완성~


콩나물의 아삭한 식감과 개운함,

부드럽고 야들야들 돼지고기가 담백하면서

매콤하고 칼칼한 양념이 최고예요.

그냥 먹어도 맛있고 볶음밥으로 드셔도 정말 맛있어요.