정말 쉬운 밥도둑, 돼지고기김치찜

레시피


다른 반찬 없이도

돼지고기김치찜 하나만 있으면 

밥 한공기는 뚝딱이지요.

추운 겨울날, 속 뜨끈하게 즐기는

돼지고기김치찜 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 목살 800g, 김치 3/4포기, 양파 1개, 

청양고추 4개


[양념재료]: 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 

다진 마늘 1/2큰술, 김치국물 1/2컵, 물 4컵, 다시마 2장


김치찜


잘 익은 김치를 준비해주세요.


김치


양파는 먹기 좋은 크기로 굵게 채를 썰고 

청양고추는 송송 썰어 준비해주세요.

대파를 추가하셔도 좋아요.


배추김치


고기는 목살로 준비했어요.

부드러우면서 질기지도 않고 맛있어요.

삼겹살이나 돼지갈비 사용하셔도 돼요.


돼지고기김치찜


냄비에 고기를 넣고 그 위에 김치를 올리고 

이런식으로 고기와 김치를 준비해주세요.


목살김치찜


그리고 그 위에 양파와 청양고추를 올려주세요.

청양고추를 처음부터 같이 넣고 끓여주면 

매운맛이 강하지 않아요.


돼지고기목살


설탕, 맛술, 고춧가루, 김치국물, 

물을 넣고 끓여주세요.


삼겹살김치찜


그냥 물보다 육수를 넣으면 훨씬 맛있지만 

그냥 물을 넣어도 맛있어요.

물을 사용하면 다시마 2장 정도 넣어 

같이 끓여줘도 돼요.


목살


고기나 김치가 탈 수 있으니 

물을 많이 넣어 푹 익혀주는게 좋아요.


삼겹살


양이 많아서 한번씩 뒤집어 가며 끓여주세요.

고기가 반쯤 익었을 때 

배추 끝 쪽을 잘라주세요.

그래야만 김치 안쪽에 남아 있는 양념이

모두 빠져나와 맛있게 익는답니다.


돼지갈비


고기가 잘 익었으면 먹기 좋게 잘라주세요.

김치찜은 빠르게 끓이기보다는 

푹 인힌다는 생각으로 30분이상 끓여줘야 

고기도 맛이 들고 김치도 맛있어요.

다진 마늘도 넣어 푸욱~ 끓여주면 완성.

다진 마늘 대신 통마늘 넣으셔도 돼요.

김치찜 간은 김치 국물로 맞추면 돼요.


돼지갈비김치찜


푹 익은 김치 쭉 찢어서 

고기 돌돌 말아 밥이랑 한입 먹으면 

정말 꿀맛, 세상 맛있어요.

고기가 살살 녹는답니다.