소고기 더해 든든하게, 소고기가지덮밥
맛도 좋고 영양까지 한번에 듬뿍 채워주는
소고기가지덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 다진소고기 100g, 가지 2개, 대파 1/2대,
홍고추 1개, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술,
청주 1큰술, 두반장 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 소금, 후추
다진 소고기는 핏물을 제거하고
굴소스 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1/2큰술 더해
조물조물 버무려 밑간을 해주세요.
팬에 기름을 두르고 큼직하게 잘라준 가지를 볶아주세요.
볶아둔 가지는 잠시 덜어내고
송송 썬 대파와 다진마늘을 볶다가
대파와 마늘향이 올라오면 밑간을 한 소고기를 넣어주세요.
소고기를 뭉치지 않도록 풀어주면서 골고루 볶아주세요.
소고기가 익으면 두반장 1.5큰술을 넣고 볶아주세요.
이때 녹말물을 약간 더해주셔도 좋아요.
충분히 볶아지면 가지를 넣어 섞어주고
기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절해주세요.
마무리로 올리고당 1큰술과 홍고추 송송 썰어 골고루 볶아주면 완성~
가지가 물렁물렁하지 않고 식감 살아있고
소고기는 부드럽고 두반장 더해 감칠맛 나면서
촉촉하게 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
일반 밥보다는 계란볶음밥에 훨씬 잘 어울려요.