간장양념으로 만든 불고기가 아닌
특별하게 고추장을 베이스로 한
고추장소불고기 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 소고기불고기, 양파 1개, 새송이버섯 1개,
당근, 호박, 대파
[양념재료]: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술,
간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술,
설탕 2큰술, 생강가루 1/5큰술, 참기름 1큰술,
깨, 후추가루 약간
먼저 소고기는 핏기를 제거해주세요.
핏기를 제거한 소고기에
설탕 1큰술을 넣고 잘 썩어서 5분정도 숙성해주세요.
야채들을 썰어서 준비해주세요.
기호에 맞게 야채들을 추가하셔도 돼요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
설탕으로 밑간한 소고기에
양념장을 넣어 잘 섞어준뒤
냉장고에 20분 정도 숙성시켜주세요.
팬에 고기를 넣고 중약불로 볶아주세요.
물기가 없기때문에 센불로 하면 탈수 있답니다.
고기의 핏기가 사라질때 쯤
야채를 모두 넣어 골고루 볶아주면 완성~
간장불고기도 맛있지만
가끔한 매콤한 고추장불고기도 드셔보세요~
집나간 입맛 바로 소환가능!
청양고추 추가하면 좀 더 매콤하게 드실수 있어요.
