칼칼담백하게 즐기는 김치국

레시피


칼칼하고 담백하게 즐기는,

푸짐한 김치국 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 감자 1개, 김치, 양파 1/2개, 대파, 멸치육수 3컵


[양념재료]: 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 0.3큰술,

국간장 0.5큰술, 소금 약간, 후추 약간


김치국


감자와 김치는 먹기 좋게 썰어주고

양파는 채를 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

기호에 맞게 감자대신

돼지고기, 참치, 두부 등 재료들을 추가하셔도 좋아요.


김치


냄비에 참기름 1큰술을 두르고 

약불에서 김치를 먼저 볶아주세요.

김치 신맛을 중화시키기 위해 

설탕 0.3큰술을 더해 볶아주세요.

덜 익은 김치의 경우 

식초를 약간 넣어 신맛을 살려주세요.


배추


김치가 야들야들하게 익기 시작하면 

감자를 넣어 한소끔 약불에서 볶아주세요.


배추김치


멸치육수 3컵을 넣고 센불에서 끓여주세요.


감자


육수가 끓어오르기 시작하면 

양파를 넣고 다진마늘 0.5큰술, 

국간장 0.5큰술을 더해 기본양념을 해주세요.


김치감자국


부족한 간을 기호게 맞게 

소금과 후추로 조절하고 

대파를 넣어 마무리해주면 완성~


김치찌개


뜨끈한 밥 말아서 후루룩하기 딱 좋아요.

추운 날 한그릇 식사하면 엄청 든든하답니다.