고슬고슬, 드라이카레 만들기

레시피


보슬보슬, 고슬고슬~

냉파요리로도 딱 좋은

드라이카레 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 돼지고기다짐육 200g, 양파 1/2개,

피망 1/2개


[양념재료]: 청주 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 

다진마늘 1큰술, 카레가루 1/2컵, 토마토케첩 2큰술, 

물 1/2컵


냉장고파먹기


돼지고기 다짐육에 청주 2큰술을 뿌려

누린내를 잡아주고 핏물을 제거해주세요.


냉파요리


양파와 피망, 당근은 

일정한 굵기로 잘게 다져주세요.

대파를 추가하셔도 향긋하니 맛있어요.

냉장고 상황에 따라 야채를 추가하셔도 돼요.

드라이카레라서 볶아서 물이 많이 생기는 

재료는 되도록 피하세요.


카레


달궈진 팬에 오일을 두르고 

돼지고기 다짐육을 볶아주세요.

이때 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.


덮밥


돼지고기가 어느정도 색이 변하면

다진 마늘과 양파, 당근을 넣어 

센불에서 2분간 볶아주세요.


카레덮밥


물 반컵에 토마토케첩 2큰술, 

카레가루 1/2컵을 넣어 볶아주세요.

카레가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주면서

타지 않게 중약불에서 물기를 졸이듯 

볶아주면 드라이카레 완성~


드라이카레


보통카레와는 사뭇 다른 드라이카레.

밥위에 듬뿍 올려 비벼 먹어도 맛있고

난이나 크래커 등에 올려 먹어도 맛있어요.

계란후라이 노른자 터트려 

함께 먹으면 끝장난답니다~