비빔밥엔 김이 진리, 백종원 고구마생채비빔밥
무가 아닌 고구마로 생채를 만들어 맛있게 먹는
백종원 고구마생채비빔밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 고구마 1개, 대파 1종이컵
[양념재료]: 액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술,
식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술
고구마는 껍질째 깨끗하게 씻어주고
최대한 얇게 채를 썰어주세요.
찬물에 담가 전분기를 제거하고
흐르는 물에 헹궈준 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
물기 제거한 고구마를 그릇에 담고
송송 썬 대파를 더하고 양념재료들을 추가해주세요.
무생채와 다르게 살살 뒤집어가면서 양념을 골고루 묻혀주면 완성~
따뜻한 밥에 고구마생채 올리고 고추장 더해
슥슥 비벼 먹으면 너무 맛있어요.
그냥 비빔밥으로 드셔도 맛있지만
김에 싸서 먹으면 훨씬 더 맛있답니다.