초간단요리 고구마생채 비빔밥


맛남의 광장 고구마 생채 메뉴 소개할 때 

신기했던건 저 뿐만은 아니겠죠?

고구마생채? 상상이 안가서 

직접 만들어봤어요.


[양념재료]: 고구마 1개, 대파 2큰술, 다진마늘 1큰술,

멸치액젓 2큰술, 소금 약간, 식초 2큰술,

설탕 1큰술, 고운 고춧가루 0.5큰술,

굵은 고춧가루1.5큰술, 참기름, 통깨 약간


[비빔고추장재료]: 고추장 2큰술, 물 1큰술



고구마는 껍질 그대로 씻어

최대한 얇게 채를 썰어주세요.



채 썬 고구마는 물에 담궈서

전분기를 제거해주시고

체에 받쳐 물기를 제거해주세요.



전분기 제거한 고구마를 담고

양념재료를 넣고

골고루 조물조물 무쳐주세요.

고구마는 무랑 달라서

잘 깨질수 있기 때문에

부러지지 않게 살살 버무려주세요.



그릇에 밥을 담고

고구마생채 올려주고

비빔고추장 넣고 

참기름, 통깨 뿌려주면 완성!



매콤달콤 아삭한 맛이 좋아요.

낯설지만 맛있는 조합.

그냥 반찬으로 먹어도 맛있는 

고구마생채 한번 만들어보세요~