소고기 넣은 황금레시피 된장찌개

레시피


깊은 맛에 감칠맛이 UP!

소고기를 넣어 더 구수한 

된장찌개 황금레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 소고기 100g, 느타리버섯 100g, 감자 1개, 양파 1개,

애호박 1/3개, 두부 1/2모, 대파 약간, 국간장 0.5큰술,

다진마늘 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 후추 약간


[양념재료]: 참기름 1큰술, 쌀뜨물 4컵, 집된장 3큰술,

고추장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술


된장찌개


소고기는 핏물을 제거해주고

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 준비해주세요.


찌개


볼에 핏물을 제거한 고기와 버섯을 담아주고

국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 설탕 0.3큰술,

후추 약간을 더해 조물조물 밑간을 하고

30분 정도 냉장숙성시켜주세요.


김치찌개


감자와 양파, 애호박과 두부는 

먹기 좋은 크기로 썰어주고 

대파는 어슷 썰어서 준비해주세요.


된장국


냄비에 참기름 1큰술을 두르고

양념한 고기와 버섯을 

중약불에서 3분간 볶아주세요.


소고기된장찌개


쌀뜨물 4컵을 부어 끓여주세요.

쌀뜨물은 쌀을 씻을 때 2번째 헹굼 이후의 

물을 받아서 사용해주세요.


쌀뜨물 이외의 육수나 물을 사용한다면

설탕을 살짝 추가해 텁텁한 맛을 가려주세요~


소고기


국물이 끓어오르기 시작하면 

집된장 3큰술, 고추장 1큰술을 더해 

센불에서 5분간 끓여주세요.


국물요리


된장과 고추장이 잘 풀어지면 

감자와 양파를 먼저 넣어주고

중약불에서 5분간 끓여주세요.


집밥


물기를 뺀 두부와 애호박을 넣어 

약불에서 10분간 뭉근하게 끓여주세요.

마지막으로 어슷 썰은 대파를 넣어주고 

부족한 간은 국간장으로 조절하면 돼요.


황금레시피


쌀뜨물로 고추장의 텁텁함을 잡아주고

소고기로 국물의 깊을 맛을 살려주고.

반찬 없어도 밥 한공기 뚝딱 할수 있답니다~