마라샹궈 소스로 간단하게, 마라룽샤
라면보다 요리하기 쉬운 완벽한 술안주
마라룽샤 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 새우 300g, 통마늘 8개, 설탕 1/2큰술,
마라샹궈 110g, 후추 약간
마라룽샤는 민물가재를 사용하지만
간단하게 새우를 사용하셔도 돼요.
냉동새우는 상온에 해동해주세요.
새우에서 수분이 나오기에
생새우는 물에 살짝 데쳐주세요.
중불고 달군 팬에 식용유를 두르고
통마늘을 노릇노릇하게 굴러가며 볶아주세요.
마늘 속까지 완전히 익게 볶아주는게 포인트랍니다.
마늘이 노릇하게 익으면 마랴샹궈소스를 부어주고
설탕 1/2큰술, 후추 적당량을 더해 볶아주세요.
1분 정도 볶아주다가 새우를 넣은 뒤
버무리듯 휘리릭 빠르게 볶아주면 완성~
통통한 새우살과 매콤한 소스의 조합이
이보다 완벽할 수는 없어요.
반찬으로도 맛있지만
야식이나 술안주로 아주 딱이랍니다.