부드럽고 달큰한, 새우젓 애호박볶음
살캉살캉하면서 감칠맛 나게 볶는
애호박볶음 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 애호박 1개, 양파 1/2개, 대파
[양념재료]: 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 소금 약간, 참기름, 통깨
애호박은 일정한 두께로 썰어주고
양파는 채를 썰어주세요.
호박은 기호에 따라 채를 썰어줘도 돼요.
기름을 두른 팬에 다진마늘을 넣고 볶아주세요.
마늘향이 올라오면 호박, 양파를 넣고 뒤섞어주며 볶아주세요.
야채에 기름이 코팅되면 새우젓을 넣고 골고루 볶아주세요.
기호에 따라 칵테일새우 더해줘도 좋아요.
호박이 모두 익어 색이 변하면
대파, 고추를 더해주고 물을 살짝 추가하여
수분이 사라질때까지 볶아주면 완성~
기호에 따라 간을 조절하고
마무리로 참기름 둘러 섞어주고 통깨 뿌려주면 완성~
짜지 않으면서 간도 적당하니 담백하고
달큰한 맛까지 더해 맛있어요.
그냥 반찬으로 드셔도 좋지만
달걀프라이 올려 비벼 먹어도 좋아요.