고소함이 팡팡, 수제 땅콩잼
방부제 없이 만들어 더 건강하고 고소한
땅콩잼 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 땅콩 200g, 포도씨유 2큰술, 설탕 2큰술
땅콩 껍질을 깨끗하게 제거하고 마른 팬에 땅콩을 볶아주세요.
고소하게 볶은 땅콩을 믹서기에 넣고
포도씨유, 설탕을 추가하고
땅콩에서 기름이 나와 되직해질때까지 갈아주세요.
중간중간 저어주면서 갈아주고
이 과정을 여러번 반복해주세요.
포도씨유 대신 카놀라유 사용하셔도 되고
설탕 대신 꿀을 섞어줘도 좋아요.
단, 올리브유는 산화가 빠르기 때문에 추천드리지 않아요.
완성된 땅콩잼은 소독한 유리병에 담아주고
하루정도 숙성한 후 드실 수 있어요.
냉장보관시 1달정도 보관가능해요.
식빵에 발라 드셔도 맛있고
토스트나 샌드위치 소스로 활용하셔도 좋고
월남쌈 소스로 드셔도 좋아요.
덜 부담스럽고 덜 느끼하고
적당하게 달면서 고소하니 맛있어요.