여름맞춤형 고기반찬, 차돌박이냉채
고소한 차돌박이에 신선한 채소를 더하고
양념장까지 얹어 입에 착 붙는
차돌박이냉채 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 부추 50g, 양파 1/2개, 차돌박이 100g,
방울토마토 10개, 소금 약간, 후추 약간
[양념재료]: 설탕 1/3큰술, 고춧가루 1큰술,
식초 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/3큰술,
참기름 1/2큰술, 소금 약간
부추는 적당한 길이로 썰고 방울토마토는 반으로 잘라주세요.
양파는 채를 썰어 찬물어 담갔다 건져 물기를 제거해주세요.
차돌박이는 소금과 후춧가루를 뿌려 노릇노릇하게 구워주세요.
그릇에 부추, 양파, 방울토마토를 넣고
양념재료를 더해 골고루 섞어주세요.
마지막으로 구운 차돌박이를 올려주면 완성~
고기드실때 부추무침이랑 곁들여도 좋고
차돌박이 버무려 냉채로 드셔도 돼요.
향긋한 부추와 아삭한 양파에
고소한 고기까지 어우러지니 너무 맛있어요.
따듯한 밥에 그냥 드셔도 맛있고 쌈으로 드셔도 좋아요.